|
|
Ingemaakte Kweeperen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 potten 0,5 l ====
1,5 kilo stevige zoete kweeperen == 500 gr suiker == 375 ml water == sap van 1 citroen,gezeefd == rasp van 1 citroen == 1 kaneelstokje == 100 gr geblancheerde amandelen ontveld,grof gekakt == ...
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de kweeperen,verwijder het klokhuis en de zaadjes en snijd de vrucht in dunne reepjes..
Doe de reepjes in een roestvrijstalen pan en voeg suiker en water toe..
Laat het ca 2 uur afgedekt staan..
Breng vervolgens het geheel langzaam aan de kook en kook de kweepeerreepjes 25-30 min.tot ze zacht zijn..
Schud de pan tijdens het koken enkele malen zachtjes heen en weer..
Zorg dat de inhoud niet aan de bodem plakt en verbrandt..
Voeg ca 5 min voor het einde van de kooktijd het citroensap-rasp en kaneelstokje toe..
Laat het geheel afkoelen en verdeel de amandel over de compote..
Doe de compote in goed afgesloten glazen potjes..
|
|
|